ყველამ იცის, რომ ვიტამინები აუცილებელია ჩვენი სხეულისთვის, მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ეს ნივთიერებები საჭიროა ტვინის სათანადო ფუნქციონირებისთვის. უფრო მეტიც, მეხსიერების და აზროვნების შესანარჩუნებლად საჭიროა ვიტამინების გარკვეული ჯგუფები, რომელთა განხილვაც შემდგომში იქნება.
B ვიტამინები B ყველაზე მნიშვნელოვანია მეხსიერებისთვის
B ვიტამინები ყველაზე მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემისთვის. შეიძლება ითქვას, რომ ამ ჯგუფის წარმომადგენლებს უდიდესი გავლენა აქვთ ადამიანის მეხსიერებაზე და აზროვნებაზე. ისინი მხარს უჭერენ ნერვული უჯრედების მუშაობას და ასევე ხელს უშლიან ადრეულ დაბერებას, იცავენ ტვინს გადატვირთვისა და სტრესისგან. B ვიტამინების დაბალი შემცველობა ან სრული არარსებობა იწვევს ნერვული სისტემის მძიმე დარღვევებს, ამცირებს პირის მეხსიერებას და დაზვერვას.
ვიტამინების ეს ჯგუფი მოიცავს ტვინის ყველაზე მნიშვნელოვან ვიტამინებს - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.
თიამინი - ვიტამინი B1
Tiamin - ვიტამინი B1, ეწოდება "გონების ვიტამინი", ის არის ის, ვინც ყველაზე დიდ გავლენას ახდენს გონებრივ შესაძლებლობებზე და მეხსიერებაზე. მისი ნაკლებობით, აზრები იწყებენ დაბნეულობას და მეხსიერება მცირდება. ვიტამინი B1 პირდაპირ იცავს ნერვულ სისტემას და მონაწილეობს ტვინის გლუკოზით მიწოდებაში.
კარგი კვებით, ადამიანს არ აქვს ეს ვიტამინი, რადგან იგი შეიცავს უამრავ პროდუქტს: შვრიის და წიწიბურას მარცვლეულს (ბევრი რამ მარცვლეულისა და ხამანწკების ჭურვი), ქატო, ბარდა, კაკალი, სტაფილო, რადიშ, ფელი, კარტოფილი, ისპანახი - არის თიამინის მომწოდებლები.
იგი კარგად არის შეიწოვება, მაგრამ ასევე სწრაფად და განადგურებულია, განსაკუთრებით ალკოჰოლის, ნიკოტინის, შაქრის, ჩაის ზემოქმედების ქვეშ.
ვიტამინ B1- ის ნაკლებობით, სიმპტომები ხდება:
- მეხსიერების შემცირება;
- კუნთების სისუსტე;
- მაღალი ფიზიკური და გონებრივი დაღლილობა;
- კოორდინაციისა და სიარულის დარღვევა;
- მუწუკები კიდურებში;
- არაგონივრული გაღიზიანება;
- დაჩაგრული განწყობა;
- ცრემლი და შფოთვა;
- ძილის დარღვევები.
მძიმე შემთხვევებში შეიძლება განვითარდეს პოლინეურიტი, დამბლა და კიდურების პარისი. გულ -სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქცია ასევე გაუფასურებულია, შეიძლება შეინიშნოს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის ცვლილებები (განავლის დარღვევა, ყაბზობა, გულისრევა).
რიბოფლავინი - ვიტამინი B2
ვიტამინი B2 - რიბოფლავინი არის "ენერგიის ვიტამინი", ენერგიის ამაჩქარებელი და გაცვლა ჩვენს სხეულში, მათ შორის აჩქარებს გონებრივ პროცესებს ტვინში, მონაწილეობს ნერვული უჯრედების სინთეზში და ნეიროტრანსმიტერების მუშაობაში (ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, რომელთანაც ნერვული იმპულსები გადადის ნერვულ უჯრედებში). სპორტის არარსებობის გამო, დაღლილობა უფრო მეტს მოუტანს, ვიდრე ენერგიას და საქმიანობას. ვიტამინი B2 მოითმენს მაღალ ტემპერატურას, მაგრამ სწრაფად ანადგურებს შუქს.
რიბოფლავინის მომწოდებლები ხორცისა და რძის პროდუქტებია. ეს არის ღვიძლის, თირკმელების, კვერცხის, რძის პროდუქტები, საფუარი, პომიდორი, კომბოსტო, ვარდი.
ვიტამინ B2- ის ნაკლებობით, არსებობს:
- თავის ტკივილი;
- გონებრივი პროცესების სიჩქარის შემცირება;
- ძილიანობა;
- მადის დაკარგვა;
- სხეულის წონის დაკარგვა;
- სისუსტე.
გარდა ამისა, არსებობს ცვლილებები კანში - წყლულები და ბზარები პირის ღრუს კუთხეებში (Heit), გულმკერდისა და სახის კანის დერმატიტი; მხედველობის დარღვევა - ფოტოფობია, ლაკრიმაცია რქოვანას ანთების და თვალების ლორწოვანი გარსის გამო; თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების სინთეზი გაუფასურებულია.
ნიკოტინის მჟავა - ვიტამინი B3 ან PP
ნიკოტინის მჟავა (ნიკოტინამიდი, ნიაცინი) - ვიტამინი B3 - შეიძლება ეწოდოს "ვიტამინის სიმშვიდე". ვიტამინი მონაწილეობს ფერმენტების სინთეზში და ხელს უწყობს საკვებისგან ენერგიის მოპოვებას, მისი ნაკლებობით, სხეული განიცდის დაღლილობას, დეპრესიას, დეპრესიას, უძილობას. გარდა ამისა, ნიკოტინამიდვნონიზლი მონაწილეობს ჰორმონების ბიოსინთეზში (ესტროგენი, პროგესტერონი, კორტიზოლი, ტესტოსტერონი, ინსულინი და სხვები).
ვიტამინ B3- ის უზარმაზარი რაოდენობაა ცხოველურ პროდუქტებში: ეს არის ღვიძლი, კვერცხი, თირკმელები, მჭლე ხორცი; უფრო მცირე ზომით, მცენარეთა პროდუქტები - asparagus, ოხრახუში, სტაფილო, ნიორი, მწვანე ბარდა, წიწაკა.
ამის არარსებობის შემთხვევაში, პელაგრა ვითარდება საკვებში. ამ მდგომარეობის ამ მდგომარეობის ძირითადი სიმპტომებია დიარეა (დიარეა), დერმატიტი (ანთება ღია კანის ზედაპირებზე) და დემენცია (შეძენილი დემენცია).
პანტოტენინის მჟავა - ვიტამინი B5
ვიტამინი B5 - პანტოთენინის მჟავა - ეს ვიტამინი გვხვდება ბევრ პროდუქტში. ეს ვიტამინი მონაწილეობს ცხიმის მეტაბოლიზმში, ნერვული იმპულსების გადაცემისას და ასევე იწვევს კანის აღდგენის მექანიზმებს. ადრე ითვლებოდა, რომ ადამიანს არ შეუძლია ამ ვიტამინის არარსებობა.
იმის გათვალისწინებით, რომ პროდუქციის შენახვისა და მომზადებისას, პანთენური მჟავის ნახევარზე მეტი განადგურებულია, ასეთი სიმპტომები შეიძლება გამოჩნდეს:
- ნაკადის ნაკადი;
- მეხსიერების დარღვევა;
- დაქვეითებული ძილი;
- თავის ტკივილი;
- მკლავებისა და ფეხების პარესთეზია (ჩხუბი);
- კუნთების ტკივილი.
ვიტამინ B5- ის დეფიციტის შესაქმნელად, თქვენ უნდა შეიტანოთ სხვადასხვა პროდუქტი დიეტაში: ხორცი, მთელი ყვავიანი მარცვალი, თხილი, ოფალური, საფუარი. მნიშვნელოვანი თანხა შეიცავს პარკოსნებს, ახალ ბოსტნეულს, ჩემპიონებს, მწვანე ჩაის.
პირიდოქსინი - ვიტამინი B6
ვიტამინი B6 - პირიდოქსინი - მონაწილეობს ნეიროტრანსმიტერების სინთეზში, მათ შორის სეროტონინის ჩათვლით. ამიტომ, მისი სხვა სახელი "ვიტამინ-ანტიდეპრესანტი".
დეფიციტით, შემდეგი სიმპტომები ხდება:
- ძილიანობა;
- გაღიზიანება;
- ინჰიბიტორული აზროვნება;
- დეპრესია;
- შფოთვის შეგრძნება.
ვიტამინი B6 დიდი რაოდენობით შეიცავს საფუარს, მარცვლეულის მარცვლებს, პარკოსნებს, ბანანს, ხორცს, თევზს, კარტოფილს, კომბოსტო, წიწაკა, ალუბალი, მარწყვი.
გარდა ამისა, ვიტამინი B6 გავლენას ახდენს მეტაბოლიზმზე, გულ -სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე, იმუნიტეტზე, კანის მდგომარეობაში, კუჭში ჰიდროქლორინის მჟავების სინთეზზე და ვიტამინ B12- ის შეწოვით.
ფოლიუმის მჟავა - ვიტამინი B9
ფოლიუმის მჟავა - ვიტამინი B9 - მონაწილეობს ნეიროტრანსმიტერების სინთეზში, მათ შორის დოპამინისა და სეროტონინის ჩათვლით, ანუ გავლენას ახდენს აგზნების და ინჰიბირების პროცესებზე ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში. ვიტამინი B9 ასევე მონაწილეობს ცილების გაცვლაში, ნაყოფის განვითარების დროს გენეტიკური ინფორმაციის გადაცემა აუცილებელია სისხლის ნორმალური უჯრედების ფორმირებისთვის. და ვიტამინ B5- სთან ერთად ანელებს თმის თმის.
მისი ნაკლებობით, სიმპტომები ხდება:
- მეხსიერების გაუარესება;
- დაღლილობა;
- შფოთვის გრძნობა;
- ანემია;
- უძილობა და აპათია.
დიდი რაოდენობით, ფოლიუმის მჟავა მდებარეობს ახალ მუქი მწვანე ბოსტნეულში (asparagus, ისპანახი, სალათი), მას ბევრია ლობიო, ხორბალი, ავოკადო, უფრო მცირე რაოდენობით, ღვიძლში, კვერცხის yolk.
ციანოკობალამინი - ვიტამინი B12
ბუნებაში, იგი სინთეზირებულია მხოლოდ მიკროორგანიზმებით, ბაქტერიებით, ლურჯი-მწვანე წყალმცენარეებით და გროვდება ძირითადად ცხოველების ღვიძლში და თირკმელებში. არც მცენარეები და არც ცხოველები სინთეზირებენ. ეს "წითელი ვიტამინი" შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს: თევზი, ღვიძლი, თირკმელები, გული, ოსტატები, ასევე გვხვდება ზღვის მცენარეებში, სოიოში. ვიტამინი B12 ეხმარება ჩვენს სხეულს სიფხიზლისგან "ძილის" რეჟიმში გადავიდეს გონებრივი პროცესების ნორმალიზაციისთვის, მოკლევადიანი მეხსიერების გრძელვადიანად გადატანა.
ციანოკობალამინის დეფიციტი იწვევს:
- ქრონიკული დაღლილობა;
- დაბნეულობა;
- ჰალუცინაციები;
- დამირეკე ჩემს ყურებში;
- გაღიზიანება;
- თავბრუსხვევა;
- ძილიანობა;
- მეხსიერების შემცირება;
- ვიზუალური გაუფასურება;
- დემენცია;
- დეპრესია.
B ვიტამინების გარდა, არსებობს სხვა ვიტამინები მეხსიერებისა და აზროვნებისთვის.
ასკორბინის მჟავა - ვიტამინი C
ასკორბინის მჟავა არის ძალიან ძლიერი ანტიოქსიდანტი და იცავს სხეულის სხეულის ჟანგვითი პროცესებისგან. საჭიროა შეინარჩუნოს ტვინში ნეიროტრანსმიტერების მუშაობა.
სხეულში, ვიტამინი C არ არის სინთეზირებული, იგი მოდის საკვებით: ვარდის თეძოები, შავი მოცხარი, ზღვის ბუჩქი, ოხრახუში, ტკბილი წითელი წიწაკა, ციტრუსი, მწვანე ხახვი, კომბოსტო, ცხენოსანი, ჭინჭარი, ცხოველური პროდუქტებიდან შეიცავს მხოლოდ ღვიძლში.
ტოკოფეროლას აცეტატი - ვიტამინი E
ეს ცხიმიანი ვიტამინი, უპირველეს ყოვლისა, ბრწყინვალე ანტიოქსიდანტია, ათავისუფლებს ტვინის ქსოვილს ტოქსინებისა და თავისუფალი რადიკალებისგან. იგი შედის უჯრედის მემბრანების ლიპიდურ შემადგენლობაში. დიეტა, რომელიც მდიდარია E ვიტამინ E- ით, ხელს უწყობს სხეულის დაცვას გულის შეტევებისა და ათეროსკლეროზისგან, რითაც ხელს უშლის დემენციის განვითარებას.
ამისათვის, დიეტაში, აუცილებელია შეიტანოთ არარაფინირებული ზეთები (ზეთისხილი, სოიო, სიმინდი), ასევე მწვანე ბარდა, ხორბალი და ჭვავის ნერგები, ლობიო, მწვანე სალათი, ოსპი, შვრია.
კალციფეროლი - ვიტამინი D
ის შემოდის სხეულში საკვებით და სინთეზირებულია კანში ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედების ქვეშ. კალციფეროლი - კალციუმის გაცვლის "მთავარი დირიჟორი" ორგანიზმში. გარდა ძვლებისა და კბილების წარმოქმნაზე მნიშვნელოვანი გავლენის გარდა, უჯრედების ზრდა და განვითარება, D ვიტამინი საჭიროა ნერვული იმპულსების სწორად გადაცემისა და კუნთების შეკუმშვებისთვის.
ცხოველთა პროდუქტებში დიდი რაოდენობითაა: კარაქი, ცხიმოვანი თევზი (ქაშაყი, ტუნა, ორაგული, სკუმბრია), თევზის ზეთი, ღვიძლი, კვერცხის yolk.
ბიოფლავონოიდები - ვიტამინი P
ვიტამინ P- ის ძირითადი ეფექტი არის კაპილარების გამტარიანობის და მყიფეობის შემცირება. ასკორბინის მჟავასთან ერთად იცავს სხეულს ჟანგვითი პროცესებისგან. ეს ხელს უშლის ტვინში სისხლდენას. ჩვენ მდიდრები ვართ ვიტამინ P ციტრუსის ხილით, ვარდისფერი ხილით, შავი კენკრით, მწვანე ჩაით, ვაშლით.
დაბალანსებული დიეტის, ვიტამინების გამოყენების გარდა, არ უნდა დაგვავიწყდეს დემენციის თავიდან ასაცილებლად სხვა გზები. ეს ერთადერთი გზაა სიბერეში კარგი მეხსიერების, ენერგიის და ოპტიმიზმის მისაღწევად.